ARDA MESLEK YÜKSEKOKULU - GIDA TEKNOLOJİSİ

Sıra No

Açıklama

T.Y.Y.Ç

Gıda Teknolojisi konusunda temel ilkeleri kavrar.

Gıdaların temel bileşenlerinin kimyasal yapılarını kavrar.

Gıdaların işlenmesi konusunda teknolojiye hakim olma, sorunları tanımlama ve çözüm üretme becerilerine sahip olur.

Gıda üretimi konusunda pratik bilgiye sahip olur ve üretimin çeşitli kademelerinde sorumluluk alabilir.

Gıdalarda temel işlemler ile ilgili temel ilkeleri kavrar ve uygulayabilir.

Gıda endüstrisinde kullanılan makine ve ekipmanların temel prensiplerini kavrar, ekipmanları kullanabilecek düzeyde bilgiye sahip olur.

Gıda işletmelerinde hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun üretim yapılabilmesi için gerekli koşul ve kuralları kavrar ve uygular.

Gıda ürünlerinde kullanılan katkı maddelerinin fonksiyonlarını açıklar ve kullanım şekillerine uygun kullanılmasını yönetebilir.

Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini uygulayabilecek teorik ve pratik bilgilere sahip olur.

Gıda analiz laboratuarlarında kalite ve kontrol için gerekli cihazları tanır ve kullanır.

Kalite yönetim sistemleri, gıda yönetmelik ve mevzuatı hakkında yeterli teorik bilgiye sahip olur ve uygulayabilir.

Matematiğe, kimyaya ve fiziğe ilişkin temel bilgileri öğrenir ve mesleğinde kullanabilir.

Mesleği ile ilgili sorumlulukları alarak sorumlulukları çerçevesinde etkili iletişim kurabilir.

Bilişim olanaklarını mesleğinin gereklerine göre kullanabilir.

Mesleği ile ilgili gelişmeleri takip ederek, bu gelişmeleri iş hayatında uygulayabilir, AR-GE faaliyetlerinde bulunabilir.

Çevre koruma ve işçi sağlığı mevzuatlarını bilir, gerekli tedbirleri uygulayabilir.