1

Su ve Elektrolitler

2

Besin grupları

3

Besin grupları

4

Besin grupları

5

Etlerin tanımı, çeşitleri, bileşimi, yapısı ve beslenmedeki önemi Kurubaklagillerin tanımı, bileşimi ve beslenmedeki önemi Yağlı tohumlar ve sert kabuklu meyveler

6

Yumurta tanımı, yapısı, bileşimi ve beslenmedeki önemi Sütün tanımı, bileşimi ve beslenmedeki önemi Süt ürünleri

7

Tahılların tanımı,çeşitleri, yapısı ve beslenmedeki önemi Tahılları kullanma şekilleri, saklama ilkeleri

8

Sebze ve meyvelerin tanımı, yapısı ve beslenmedeki önemi, pişirme, satın alma ilkeleri Taze sebze ve meyvelerin kullanılması

9

Yağların tanımı, çeşitleri, bileşimi, yapısı ve beslenmedeki önemi Yağların fiziksel ve kimyasal özellikleri Tatlılar, çeşitleri ve özellikleri

10

Besinleri işleme ve saklama yöntemleri

11

Yemek planlama-yemek tarifleri Mutfak özelliği, araç ve gereçleri

12

Diyet posası ve hastalıklarla ilişkisi - doğal besin toksinleri

13

İçecekler

14

Özel durumlarda beslenme