1

Besin toksikolojinin ilkeleri

2

Besinlerdeki zehirli bileşiklerin belirlenmesi

3

Zehirlenme testleri

4

Hayvansal besinlerdeki doğal zehirler

5

Bitkisel besinlerdeki doğal zehirler

6

Besinlerdeki Mikrobiyal zehirler; Algler, mantarlar, bakteriler

7

Besinlerdeki Mikrobiyal zehirler; Algler, mantarlar, bakteriler

8

Endüstriyel Artıklarla oluşan zehirli bulaşmalar

9

Gıda katkı maddeleri

10

Gıda katkı maddeleri

11

Gıda katkı maddeleri

12

Besinlerin İşlenmeleri sırasında oluşan zehirli bileşikler.

13

Besinlerin İşlenmeleri sırasında oluşan zehirli bileşikler.

14

Besin alerjileri ve duyarlılıkları