Geri

Yazdır

DERS AKIŞI

Hafta

Konu

Ön Hazırlık

Metodoloji

Besin Mevzuatı ve Kontrolüne Giriş

Kalite kavramı

Gıdaların Kalite Öğeleri

Türk Gıda Kodeksi

Gıda Kontrolü

Gıda Standartları

Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları (HACCP)

Gıda Katkı Maddelerinin Özellikleri ve Besinlerde Kullanımı

Gıda Mevzuatı Açısından Gıdalarda Bulunan Kontaminantlar

Gıda Kontrol Örgütleri

Gıda kodeksi etiketleme yönetmeliği

Gıda ambalajları

Örnek numunelerin alınması

Tüketici Sağlığının Korunması