Geri

Yazdır

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ - BESLENME VE DİYETETİK - BES339 - Besin Endüstrisinde Artık ve Atıklar

DERS AKIŞI

Hafta

Konu

Ön Hazırlık

Metodoloji

Artık ve yan ürün temel kavramları

Besin endüstrisi yan ürünleri ve artıklarının kaynakları ve özelikleri

Atık su organik içeriğinin belirlenmesi ve varyasyonu

Birincil atık su arıtım yöntemleri

Süt endüstrisi artık ve yan ürünlerinin değerlendirilmesi

Meyve-sebze endüstrisi artık ve yan ürünlerinin değerlendirilmesi

Ara Sınav

Tahıl endüstrisi artıkları ve değerlendirilmesi

Et endüstrisi artıkları ve değerlendirilmesi

Şeker endüstrisi artık ve yan ürünlerinin değerlendirilmesi

Yağ endüstrisi artık ve yan ürünlerinin değerlendirilmesi

Fermente ürün endüstrisi artık ve yan ürünlerinin değerlendirilmesi

Bira endüstrisi artıkları ve değerlendirilmesi

Yan ürünler ve artıkların biyoteknolojik yöntemlerle zenginleştirilmesi