Geri

Yazdır

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ - BESLENME VE DİYETETİK - BES 427 - Besin Alerjileri ve Besin Duyarlılığı

DERS AKIŞI

Hafta

Konu

Ön Hazırlık

Metodoloji

Besin alerjisi ve duyarlılıklarının tanımı

Besin alerjisi ve duyarlılıklarının patofizyoljisi

Ig-E aracılı, Non-Ig E aracılı, mixed tip reaksiyonlar

Besin intoleransları

Besin alerjilerinde tanı yöntemleri

Alerji oluşumuna neden olan besinler

Ara Sınav

Besin alerjilerinde beslenme tedavisi

Besin alerjilerine yönelik tarifelerin geliştirilmesi

Alerjinin önlenmesi

Besin alerjileri ve diğer hastalıklarla ilişkisi

Besin endüstrisinde alerjen gıdalar ve yasal düzenlemeler