Geri

Yazdır

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ - BESLENME VE DİYETETİK - BES339 - Besin Endüstrisinde Artık ve Atıklar

Ders Bilgileri

Fakulte Adı:

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ

Bölüm Adı:

BESLENME VE DİYETETİK

Öğretim Düzeyi Adı:

Lisans

Ders Adı:

Besin Endüstrisinde Artık ve Atıklar

Ders Kodu:

BES339

Dönem:

Teorik:

Uygulama:

Laboratuar:

Kredi:

2,0

Akts Kredi:

3,0

Ders Tipi Adi:

Seçmeli

Ders Dili:

Türkçe

Dersin Koordinatörü:

Bölüm Başkanlığı / Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Öğretim Üyesi:

Prof.Dr. Aydan ERCAN

Dersin Yardımcıları:

Dersin Amacı:

Gıda endüstrisinin yan ürünleri ve artıklarının sınıflandırılması, Tanımları, Artık ve atıkların yapısal özellikleri ve kimyasal bileşimleri, Gıda sanayii atık-sularının karakteri, Süt, Hububat, Et ve kümes hayvanları bitkisel ve hayvansal yağlar, Şeker endüstrilerinin artık ve atıklarının değerlendirilmesi, Meyve-sebze değerlendirme ve fermantasyon proseslerinin artık ve atıklarının değerlendirilmesi.

Dersin İçeriği:

Endüstriyel atık su arıtımı ve artıkların değerlendirilmesi

Ders Kaynak:

Sunum,Anlatım

Ders Kaynak Önerilen:

Tanyolaç, S.S. Industrial Wastewater Treatment, Çelebi (Ed.s), Technical Notebook of Chamber of Chemical Engineers,1992.

Zadow, J.G. Whey and Lactose Processing. Elsevier Appl.Sci., 1992

VanLoon, G.W. and Duffy, S.J. Enviromental Chemistry, Oxford Univ.Press, 2000

Vesilind, P.A. Enviromental Pollution and Control. AnnArbor Sci.Publ, 1975

DeWitt, J.N. Lecturer?s Handbook on Whey and Whey Products, European Whey Products Association, 2001

Eckenfelder, W.W., Industrial Water Pollution Control, 2000

Diğer Bilgiler

Ön Koşul Dersleri:

Ön Koşul:

Web Sitesi:

Etik Kurallar:

Ölçme Değerlendirme Yönetimi:

Ders Bilgileri