Geri

Yazdır

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ - BESLENME VE DİYETETİK - BES417 - Besin Etiketleme ve Ambalajlama

Ders Bilgileri

Fakulte Adı:

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ

Bölüm Adı:

BESLENME VE DİYETETİK

Öğretim Düzeyi Adı:

Lisans

Ders Adı:

Besin Etiketleme ve Ambalajlama

Ders Kodu:

BES417

Dönem:

Teorik:

Uygulama:

Laboratuar:

Kredi:

1,0

Akts Kredi:

3,0

Ders Tipi Adi:

Seçmeli

Ders Dili:

Türkçe

Dersin Koordinatörü:

Bölüm Başkanlığı / Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Öğretim Üyesi:

Öğr.Gör. SEHER CAN

Dersin Yardımcıları:

Dersin Amacı:

Genel ambalajlama teknikleri ile çeşitli gıda ürünlerinin etiketlenmesi konuları hakkında bilgi vermek.

Dersin İçeriği:

Besin etiketleri, etiketleme yöntemleri, ambalaj materyalleri ve kaplar, kalay ve laklama yöntemleri, korozyon, sülfür kararması ve paslanma, laklama, çok katlı ambalaj malzemeleri, baskılı ambalaj malzemeleri, film ve folyo esaslı ambalajlar ile ambalajlama, modifiye ve kontrollü atmosferde ambalajlama, ambalajlarda çizgi kod sistemi.

Ders Kaynak:

Keleş, F. 2002; Gıda Ambalajlama İlkeleri, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ders Yayınları, Erzurum.
Üçüncü, M. 2009; Gıda Ambalajlama Teknolojisi, İzmir.

Ders Kaynak Önerilen:

Diğer Bilgiler

Ön Koşul Dersleri:

Ön Koşul:

Web Sitesi:

Etik Kurallar:

Ölçme Değerlendirme Yönetimi:

Ders Bilgileri