Geri

Yazdır

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ - BESLENME VE DİYETETİK - BES118 - Besin İşleme Teknolojileri

Ders Bilgileri

Fakulte Adı:

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ

Bölüm Adı:

BESLENME VE DİYETETİK

Öğretim Düzeyi Adı:

Lisans

Ders Adı:

Besin İşleme Teknolojileri

Ders Kodu:

BES118

Dönem:

Teorik:

Uygulama:

Laboratuar:

Kredi:

2,0

Akts Kredi:

3,0

Ders Tipi Adi:

Seçmeli

Ders Dili:

Türkçe

Dersin Koordinatörü:

Bölüm Başkanlığı / Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Öğretim Üyesi:

Öğr.Gör. SEHER CAN

Dersin Yardımcıları:

Dersin Amacı:

Besin işleme yöntemlerini öğrenmek ve farklı besin gruplarına uygulanan teknolojiler hakkında bilgi sahibi olmak.

Dersin İçeriği:

Ders besin işleme yöntemleri, süt ve süt ürünleri, et ve ürünleri, tahıl, meyve sebze, yağ işleme teknolojisi gibi konuları kapsamaktadır.

Ders Kaynak:

Bulduk,sıdıka ve Küçükkömürler, saime Besin Üretim Teknolojisi, G.Ü. Mesleki eğitim Fakültesi Yayınları,No: 15, Ankara, 1995..
Türker, İ. : Fermantasyon Teknolojisi,Ankara
Üniversitesi Basımevi, Cilt 1. 1974.
Cemeroğlu, b. ve Acar, J.. Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi, Gıda Teknolojisi Derneği Yayını, No: 6, Ankara, 1986.

Ders Kaynak Önerilen:

Diğer Bilgiler

Ön Koşul Dersleri:

Ön Koşul:

Web Sitesi:

Etik Kurallar:

Ölçme Değerlendirme Yönetimi:

Ders Bilgileri