Geri

Yazdır

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ - BESLENME VE DİYETETİK - BES 214 - Beslenme Ekolojisi

Ders Bilgileri

Fakulte Adı:

SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ

Bölüm Adı:

BESLENME VE DİYETETİK

Öğretim Düzeyi Adı:

Lisans

Ders Adı:

Beslenme Ekolojisi

Ders Kodu:

BES 214

Dönem:

Teorik:

Uygulama:

Laboratuar:

Kredi:

1,0

Akts Kredi:

3,0

Ders Tipi Adi:

Seçmeli

Ders Dili:

Türkçe

Dersin Koordinatörü:

Bölüm Başkanlığı / Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Öğretim Üyesi:

Prof.Dr. Aydan ERCAN

Dersin Yardımcıları:

Dersin Amacı:

Çevresel faktörlerin beslenme üzerinde etkisinin
değerlendirilmesi ve ülke beslenme alışkanlıkları farklılıkların
öğretilmesi.

Dersin İçeriği:

Beslenme ve çevre etkileşimi
Tarihsel süreçte beslenme alışkanlıklarında oluşan
değişiklikler,
Ülkelerin beslenme alışkanlıkları arasındaki farklılıklar,
Tarih öncesi ve sonrası dönemlerde besin üretimi ve
tüketimi
Dinler ve beslenme
Beslenmeyi etkileyen ekonomik, politik, sosyal, coğrafik vb
nedenler,

Ders Kaynak:

- Baysal, A, Kutluay-Merdol, T. Sasır. H. et al.: Türk
Mutfağından örnekler, Kültür Bakanlığı, 1993
- Kutluay Merdol,T, Tarihten Günümüze Toplumlar ve
Beslenme Alışkanlıkları, Türk Halk Kültürü araştırma ve
Tanıtım Vakf yayın, 1998
- Belge, M., Tarih Boyunca Yemek kültürü, 2001
- Tannahill, R.: Food in History, 1975,
- Goodman, Al, Dufour, D., Pelto, G: Nutritional
Anthropology, 1999
- www.as.ua.edu (Nutritional Anthropology)

Ders Kaynak Önerilen:

Diğer Bilgiler

Ön Koşul Dersleri:

Ön Koşul:

Web Sitesi:

Etik Kurallar:

Ölçme Değerlendirme Yönetimi:

Ders Bilgileri